小区盒饭，个个都赞！[美食] 第25节 (第5/8页)

食材她也知道要怎么个切法，干脆就等着姜宜回来一起处理了。

    “切成正常的五花rou片大小就可以了，今天咱们做粉蒸rou吃！”

    姜宜把菜拿出来分批放盆里清洗，茄子辣椒放在一块，土豆分开先用水冲洗掉了部分泥灰，然后把皮削掉再清洗一遍。

    姜宜特意在市场买了新鲜的猪血，回来的路上特别小心翼翼，生怕在路程中把猪血给荡碎了。

    把菜们扔盆里，姜宜先处理猪血，新鲜的猪血形状半凝固，袋子里还有不少血水的存在，起锅先烧开水，水烧开关火放两分钟，然后轻轻下入已经划好块的猪血，焖上几分钟，待猪血慢慢凝固，再开小火把水的温度升上去，焖个十分钟左右。

    煮熟的猪血已经呈现暗褐色，这时再把它们盛出来放在一边备用。

    做粉蒸rou要用到的米粉是姜宜在市场买的现成的，两种味道各做一半，五香味，和香辣五香味。

    五花rou在裹粉之前先过油煎出些许油脂，五香粉里倒入适量清水搅和成稀泥状，然后就可以把煎好的五花rou放进去戴上手套抓拌，确保每块rou上都裹满了五香粉，看不到rou的底色为止。

    裹好粉后把rou码好上锅蒸半个小时左右。

    茄子青椒和土豆做成一道菜，洗净的茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块，把滚刀块和土豆片们下油锅炸至表面发黄。

    留下底油后，炒香蒜末辣椒，淋点儿酱油上色，加水，糖和盐鸡精搅和搅和，倒土豆先焖会儿，再放茄子和水淀粉，汤汁收到黏糊糊的状态即可出锅。

    猪血汤做起来更快，锅里倒底油加水煮开，把猪血放进去后简单调味，出