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墙。备品间旁边设一间小雅间，纵深和前几间取齐，但宽3米。小雅间东墙外面就做一个2米长的L形小柜台，柜台北边的墙面和小雅间的外墙的上半缘做成多宝格，下面做柜。再往东，就是临着东墙的楼梯。5间大雅间依次命名为吉星高照、金玉满堂、花开富贵、鹏程万里和紫气东来。小雅间就叫听雨观澜，都得做了门楹。

    一楼西侧灶间的位置不动，只把南北两边用隔断分开，南面的三分之一给李mama用。南灶间3个灶眼，北灶间5个灶眼。

    酒楼一楼大堂设置10张雅座，其中5张6人桌，5张4人桌。6人桌都靠墙离地起高三寸寓意步步高升，4人桌居中在厅堂里，留出‘口’字形的过道。10个雅座都做成三面木质围挡阁间，没有围挡的那面挂上珠帘或纱幔，隔板从一米半处往上做成镂空花纹，纹样各异，诸如喜鹊登枝、竹报平安、荷塘月色、松柏长青、鱼跃龙门、一帆风顺、五谷丰登、青云直上、福禄（蝙蝠葫芦）双全、马上封侯（马上蜂猴）。

    酒楼后院里西北角再起三间小库房，房外另设1个灶眼，以后专管烧水。东北角留好栅栏，专放生禽活兽。再在院子里隔出大部分空间，用木栏杆隔开，立起拴马石。

    做好了以上的大框，向晚就把孟善夫妇叫了来，这新铺装潢的事就交给他了。她自己则再想怎么突出客似云来的品牌形象。

    孟善带着他家大儿子和之前的伙计卫聪就算是在新店里住下了，白天监工，晚上算账，其间偷空还把掌柜的人选戴盛海带回来了。

    戴盛海今年四十多岁，在枫雅居做了5年二掌柜，但大掌柜其实就是老板本人，他实际是做的大柜的活，拿着二柜的工