第905章 (第1/3页)

    五味道长当时正在后厨，对前面的动静一清二楚，他还真有涵养，居然笑呵呵地出来了，问道：“我就是这家饭店的总厨，请问老先生，这道菜哪里不合您的口味了？”

    杨特红：“不是不合我老人家的口味，而是你做的根本就不对！”

    五味道长：“请问哪里不对？”

    杨特红：“你是用养殖的鲫鱼做的吧？这道菜的原谱，应该用之江的野生鲈鱼。”

    五味道长当时就是一惊，赶紧解释道：“看来您老是个行家，我之所以用鲫鱼做，是为了让汤色更白更纯净，鱼冻也更美观，口感其实也还可以。”

    杨特红毫不客气道：“你这个胖子，审美有问题！”

    五味道长啊了一声，愣了几秒才憋出来一句：“您老有何高见？”

    杨特红：“这道菜叫飞芦白雪，你是当我没有见过这场景，还是领略不了这意境？入冬刚下雪时，芦苇已枯但芦花犹在，会随风飞起。

    芦花并非雪花，假如有纯白色的背景，会发现它的颜色稍黄。这道菜正宗的做法，就是选用入冬时令的之江鲈鱼，至于厨艺本身倒没什么特别。

    鲈鱼的rou化为碎沫，贴着鱼皮的那一层色泽微深，这样做成的鱼冻，就像漫天雪花中夹杂着芦花起舞，而且口感也是最好的。

    我点了十一盘飞芦白雪，结果没吃到一盘正宗的！你自己说说，该不该出来给我老人家认个错？这分明是假冒伪劣，只有白雪不见飞芦！”

    旁边有的饭店员工很想反驳，却被五味道长阻止，五味道长居然真的道歉了：“这位老先生，实在不好意思，今天没有让您尝到最正宗的飞芦白雪。

    但是如今的时令不对，您要的那种之江野生鲈鱼，现在还没法弄，得等到冬天才行。您老可以预