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听了好一会的谢远觉得无趣又坐回了客厅。

    插了块苹果，谢远说道，“真的是在学做蛋糕。”

    杨崎笑了，“要不然你以为他们会在做什么。”

    谢远耸耸肩，表示自己也不知道。

    “不过，他们关系挺好的你们不觉得吗？修宇居然会让别人进自己的厨房，以前他做饭的时候都要把我们赶出去，这套房子的厨房更是进都没有让我们进去过……他们关系好得我都要嫉妒了，唉……”

    听着谢远的抱怨，杨崎看了眼厨房的方向，叉了一块芒果也不吃，而是盯着芒果发起了呆……

    ☆、第25章 棉花纸杯蛋糕2

    靠在流理台上,季修宇突然问道，“知道为什么做蛋糕要用低筋面粉吗？”

    “嗯,这个好像听我妈说过……”

    江一梵停下手里的动作微微想了一下,然后一边继续筛面粉,一边说道,“是因为高筋面粉比低筋面粉吃起来有筋道有弹性，而低筋面粉的口感会更细腻一点，所以高筋面粉适合用来做面包、面食之类的，而低筋面粉比较适合做饼干、蛋糕之类的西点。”

    “宾果！完全正确。”季修宇打了个响指，面露赞赏地笑道,“面粉的筋度是按照里面所含的蛋白质含量划分的，我们一般把蛋白质含量在8.5%以下的称为低筋面粉,而含量高于11.5%的称为高筋面粉。”

    江一梵抬头问道,“那夹在两者之间的是不是就是中筋面粉？”

    “不能算是……”季修宇说道，“要蛋白质含量平均在11%左右的称为中筋面粉，也就是我们平常用的普通面粉。中筋面粉多用在中式点心，比如说包子、馒头、饺子之类的