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旋钻头转入软木塞，用海马刀卡住瓶口，一手固定，一手抬起酒刀的手柄，开瓶一气呵成，就跟欧洲酒吧常有的开瓶表演一样赏心悦目。

    乔以风只是盯着叶辛漫熟练的动作，看着她缓缓拉出软木塞，轻轻的凑到鼻尖闻了闻，确认了酒中无变质异味和氧化迹象，便拿起搭在左臂的白色口布，轻轻的擦拭了几遍瓶口，将半瓶酒倒入了醒酒器。乔以风抬眼，有些疑惑的问道，“为什么酒只醒半瓶？那如果客人继续喝，岂不是还要等半个小时？”

    叶辛漫不禁腹诽，这人简直就是找茬的，还不是怕你一会儿变卦。没醒酒时想醒酒，如果醒完酒想喝没醒过的，她可变不出来。

    心里虽是这么想，但脸上还是一副从容的笑脸，“同一瓶酒，在不同状态下呈现的口感各不相同，醒酒是为了让葡萄酒与空气接触，在氧化的过程中让红酒得到呼吸，去除陈年的杂质异味，酒体会更柔顺饱满，更容易散发红酒本身的单宁与香味。但对于红酒而言，开瓶之后原本的味道，也是很值得一试的。先生以为呢？”

    “既然如此，为什么还要让我等这么久醒酒？”

    ……

    叶辛漫默然。

    这个客人什么毛病？她入行多年，可没遇过这种胡搅蛮缠的客人。

    “Meritage本身而言就是比较特别的葡萄品种，原本只在美\国加州地区种植，这种葡萄酒多采用混酿，每年的生产不超过2500箱，也是葡萄酒庄园里高品质的酒，价位自然也是最高的。这样特别的酒，建议先生应该去品尝一下它处于不同状态下的口感。”

    乔以风抬了抬手，指了指还没醒过的原瓶，示意