第二十五章 蝲蛄豆腐，东北名菜！ (第3/5页)

笑。

    “早上黑咕隆咚，我正睡着呢。”

    “我爸突然一脚给我踹起来了，就说让我捣蝲蛄，他着急去街里开会，我可不就醒了么……”

    大早上的，林志生睡得正香呢。

    自从那天丫丫跟着奶奶睡习惯了，昨晚上也闹着都在堂屋睡，没办法，他爷俩只能挤在一铺炕上。

    大早上还在睡梦里的林志生。

    直接就被老同志拎了起来。

    虽然耷拉着脸，但老同志手劲儿可不小，也不知道是不是专门出气来的。

    直言自己忘了个事儿，和他二叔约好了早点走。

    没功夫给孙女做蝲蛄豆腐了，又不想去堂屋吵醒老伴儿和孙女，只能勉为其难的踹醒这个不孝子了！

    乔玉霞听了，也是一阵哭笑不得。

    “这个老东西啊，真是活活让他气死！”

    “行了，那你把这点都挤出来，我去园里摘点香菜、小白菜，切点姜，烧上水，一会就给我的大孙女做蝲蛄豆腐。”

    这蝲蛄豆腐，虽然名字里带着豆腐，可食材里却没有豆腐。

    想当年，那也是御菜，宫廷菜！

    就是把这新鲜的蝲蛄去掉脑壳硬甲，去掉虾线，彻底捣碎了，把渣子过滤掉，只剩下那些红色的血rou汁液。

    然后加入两个蛋清，搅拌均匀。

    烧一锅开水，把这汁液倒进去立刻就能受热成型，看起来像是一团团粉红色的豆腐，才叫这个名字。

    乔玉霞手底下麻利，很快就准备好了材料。

    两个鸡蛋清打散，加在蝲蛄的血水里，搅和均匀备用。

    刺啦！

    锅里放下热猪油，葱姜爆香，然后加入清水煮沸！

    一开锅，白气腾腾！