[综]鬼灯sama的大厨人生_分卷阅读39 首页

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   分卷阅读39 (第3/4页)

点杂质也没有。

    明胶块有指甲盖大小,几个堆积在一起,方方正正摆放在豆青色的碟子上就像一块透明的玻璃。

    一把深褐色的咖啡豆圆润饱满,表面油亮光滑大小均匀一致,在碟子上堆积成一个小山,拿起一颗放在鼻端闻一闻,一股酸苦的味道淡淡飘散而出。

    咖啡豆需要进行细研磨,将咖啡豆放入手摇磨豆机中,手摇产生的热量与电的相比会更少,咖啡味道的流失也会更少,所以手动磨出的咖啡粉会大量的保持咖啡豆中原有的味道。

    咖啡豆磨成粉后还需要用滤纸过滤一遍,这样才能保证粉末的细腻。

    做完这些就要煮咖啡了,咖啡粉放入手掌大小的砂锅内,再加入系统提供的凉水一起上火加热,大火煮到表面有油沫的时候再转小火煮半分钟,接下来停火沉淀半分钟,这算是咖啡煮完,但事情并没有结束。

    将煮好的咖啡用滤纸再过滤一遍,将煮出来的杂质全部过滤干净,这样才能保证咖啡入口的口感。

    过滤完咖啡还是要倒回锅内,点上小火慢煮,这个时候依次加入砂糖、明胶,这时候要不停地搅拌,直至煮化变得浓稠。

    锅里的咖啡变得浓稠翻滚出气泡后就要立即熄火,随即乘着还是湿热的时候将浓稠的咖啡倒出来放入模具中,随后放入冰箱冰冻两个小时。

    将咖啡放入冰箱冰冻这件事直接交给系统。而在等待系统交还咖啡模具的同时,鬼灯另起一锅,将明胶加水小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解,完全溶解后放凉后再加入新鲜的奶油,快速打发,形成可口的鲜奶油。

    不过几分钟消失的模具再次出现,这时候
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