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舒展开了，取出来沥干，这时，鸡也不烫手了。

    然后，何田拿出几粒蛋，打碎搅好，火上支起油锅，蛋液浇进去，轻轻提起锅子轻晃，让金黄的蛋液在锅底变成了一个薄薄的蛋饼。她把锅子放下，将一根长竹筷子放在锅子中间，支在锅边上，锅铲揭起蛋饼边缘，往筷子上一放，再用另一根筷子夹着，握着两根筷子头一卷一卷，蛋饼就变成了蛋卷。

    何田夹起蛋卷，放在案板上，抽出筷子，把蛋切成细丝，然后，她把豆皮折叠成几层，也切成细丝，鸡rou也扒下来，撕成丝，一起放在一个大陶碗里，再拿出两根今天早上从菜园摘的黄瓜，捋掉顶尖儿的黄花，刮平黄瓜身上的小刺儿，也切成细丝，和鸡丝、豆皮丝一起加上芝麻油、盐、糖、醋和酱油，再放一小勺油辣椒，用手反复抓起搅拌，最后再撒上一小把芝麻粒。

    大陶碗里现在的颜色可美极了，金黄，碧绿，夹着豆皮和鸡丝，闻起来也很香。

    这么一大碗凉菜，就是今天的午餐了。

    享用午餐时，两人并肩坐在新厨房窗下用旧厨台改成的长桌边，看看碗里的食物，再看看窗外的景色，互相看看，甜蜜微笑。

    作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。

    ☆、酒糟竹笋鸡

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    忙碌的时间总是过得很快。

    不知不觉, 已经七月下旬了。

    察普两兄弟有了和何田易弦修好的心思, 每隔几天，不用商量, 就会来一次。说是要偿还去年冬天借粮的债。

    他们每次来的时候，都会带上点零碎小东西，什么家附近采的蘑菇了, 打到的山鸡野鸭子好看的翎毛了, 林子