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分卷阅读389 (第4/4页)
励,也动手去尝试。一时间,各种味道都被他们描述出来。 阿俏微微抿着嘴,心里好笑。 其实这鸡rou卷用两三层海带裹着,待到鸡rou炙熟的时候,的确会带上一些海产的气息,但是绝不至于往火里扔了杏脯,就会有杏脯的滋味。 这杏脯的滋味,其实还是留在空气中那! 刚才摆在席上那么多杂七杂八的物事,其实是为了分散食客们的注意力,不让他们将注意力放在席间的“木炭”上。与此同时,食客们自己动手,炙烤席上各种带着浓郁香气的果木、果干,也增添不少乐趣,为他们即将品尝的鸡rou卷埋下伏笔。 “那,这棉花糖也是用来增加甜味的么?” 阿俏使劲儿绷着脸,才没笑出来,她一本正经地点点头,说:“是的,能增加甜味,会让鸡rou卷的风味更加调和。” 其实是让空气中的焦糖香味调动起大家的胃口。 但这增加了空气和人心里的甜味,所以,她也不算说错。 这就是她受到“叫花鸡”的启发,按照洋人出的难题,做出来的一道海味鸡rou卷。将调味之后的鸡rou卷做成木炭的模样,混上真正的木炭,直接摆在众人眼前炙烧。因有外面一层海带的保护,里面的鸡rou焖烤至熟,原理与叫花鸡被封在黄泥里被焖烤而熟是一个道理。 但是这海带之中包裹的,不是整鸡,而是最易熟的鸡胸rou。阿俏算准了时间,点燃了木炭之后便离开,二十分钟之后回来,熄灭火焰,将鸡rou取出,那时的火候正好,鸡rou的口感也恰到好处。 整个菜式的烹制过程一波三折,宛若一个小剧场,到最后谜底揭开的时候,与座之人,
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