分卷阅读187 (第4/4页)

是去根掰成细条的金针菇，下清水捞熟，水开时立刻拿出控水，把所有水分都控掉之后放在一旁备用。

    同样的步骤，这次是捞肥牛，肥牛是苏琴自己用刀片的薄片，这次他使了个心眼，没有用清水捞，而是用昨天没喝完的猪骨汤下锅，猪骨汤熬得泛白，所有油脂浮沫都已经处理干净，奶白色的光泽让人一看就能想到那醇香饱满的口感。猪骨汤烧开，肥牛下锅，水开之后撇去浮沫、捞起。劲道韧劲的牛rou瞬间吸满了饱满的醇香，这个时候捞起的牛rou控水，在继续用猪骨汤洗净浮沫。

    若是旁人见了这一幕，怕的得大喊暴殄天物，但千金难买我乐意，有手艺的就是大爷，苏琴乐意给自家小姑娘煮世上最好的珍馐，你有什么办法？

    肥牛的肥腻在水中滚了两下，都被带走，取而代之的是猪骨汤中霸道的鲜甜，苏琴手上不停，把肥牛放在一旁，备用。

    稍许菜籽油和猪油，化开之后下葱姜，爆炒出香，切丝的酸菜下下去一半，油脂和酸香的汤汁偶遇，接着是捣成泥的南瓜，滑入锅中着色，最后是黄灯笼辣椒，原料在锅内咕噜咕噜，相互交融结合，汇聚在一起。清水涌入，暂时平息了众人的sao动，小火慢熬，把所有原料的精华萃取出来，苏琴手中早早准备好的漏勺一抖，把所有料渣都捞出。

    切完菜后就在一旁洗碗擦桌子的唐甜恬哼出惬意的歌，从舌头到胃都是苏琴俘虏的她觉得此刻的苏琴是全世界最帅的男人。

    汤汁色泽金黄，苏琴加入适当的盐和糖，再把剩下一半的酸菜合着肥牛一同入锅，锅边泛出点气泡之时，在撒上一点胡椒粉，等这个锅中小气泡不停翻滚