0383 石磨 (第2/3页)

 />的问题。

    不过这水磨加工不存在温度问题，剩下来这石磨和电磨还有什么本质的差别么？

    这豆浆又都是水磨加工的，基本不大存在温度升高造成的影响。如果磨制过程都会对蛋白分子的破坏，那煮开的话不是破坏得更加厉害么？

    又怎么可能达到影响口感和味觉的程度了，那这豆浆还怎么煮，那不是影响更大么？

    换言之，如果真的用个石磨都能把蛋白质分子破坏掉，那还要什么水解蛋白这种“垃圾”，干脆所有的东西都用物理加工多好，这还可以避免化学加工方式“破坏营养物质”，“残存化合物对人体造成危害”……这些无厘头的说法了。

    还一个说法是使用砂岩等材料制成的石磨会在豆浆或者面粉磨制过程中溶解或者磨损，导致岩石里面的矿物质甚至是石粉会混合到豆浆或者面粉里面，补充人体必要的微量元素。

    说来恐怕没多少人知道，一般自然条件下，水土内的重金属基本都是来自于流经的岩石风化以及水蚀作用从岩石中获得的。

    如果这石磨真的这么容易补充微量元素，那很不幸，这东西同样也会很容易补充重金属离子。

    常规使用的人工添加剂都要经过实验，确定过剂量以后才能正常使用，以免添加过多都会对食材或者人体造成危害，这靠着。说来这石磨可都有一个耐磨的属x" />，这自然很难说这能下来多少，主要成分都是二氧化硅，不管是石英岩还是砂岩的石磨，你能保证里面就完全不含有重金属或者是有害元素？

    所幸的是，石磨的一大卖点就是转速低，经久耐用，所以这东