第66章 (第3/4页)

吓的愣是不敢靠近。

    将五花rou的油脂逼出后，rou香开始弥漫。

    直到肥rou的部分有微微金黄，才开始翻炒。

    这为五花rou增添了一抹焦香和风味。

    尖椒斜着切丝，也要煸炒一番，增添味道。

    自从大俞开通互市和海运后，各种食材源源不断的运输进来。

    每个厨子都使劲浑身解数的研究吃法，作为不传外人之秘籍。

    各种各样的辣椒，在苦寒之地，和闷热潮湿之地，成了最受欢迎的存在。

    这玩意辣的很，吃了浑身冒汗，发热排湿。

    还比花椒那些辛辣的香料要便宜一些。

    应季的时候，很多人买着吃。

    黎小鱼的大铁锅一次只能做一半人的量。

    大锅菜是最考验厨子的厨艺，调料，火候，稍不注意，就会出差错。

    更别说菜多，没点力气都翻不动。

    不过虽然一道菜要分两次做，那速度也是比用釜要快很多的。

    黎小鱼一只手拿着布巾，晃动着铁锅。

    底下的菜因为有技巧的律动被颠了上来，让菜受热更加均匀，出菜更快。

    孙草在一边看的胆战心惊，总觉得那菜会掉出去。

    结果每次都能稳稳回落。

    土豆丝黎小鱼切的又快又细，菜刀与案板发出接连不断地哒哒