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    干净。”

    【穗穗想睡觉觉：默默记在小本本上~】

    淘米的时间里，直播间里又进入了零星几位观众，现在观众在线人数已经达到十几个人，但发弹幕的只有穗穗想睡觉觉一人。

    星际时代没有研发出电饭锅，楚南只能勉为其难用蒸锅代替，他将洗干净的大米倒入锅中，又加入少许水，然后便盖上锅盖，“这样等待一会，米饭就蒸好了。”

    【一骑红尘：主播只是拿标题当噱头罢了，一看就不是会做饭的人，煮粥要放很多水，放得少大米会糊，还会夹生。】

    楚南在看美食直播的时候也见人吃过米，不过大家大多数用来煮粥，很少有人蒸米饭，可能是火候和加水量难掌控的原因，但是因为蒸米饭被挑刺，楚南觉得有些好笑。

    于是他主动跟观众解惑：“煮粥是大米的一种吃法，蒸米饭也是一种吃法，两种不一样，像蒸米饭只需要将水加到手指的一指节高，米饭就不会夹生，至于糊的问题，这和锅的材质和火候有关，蒸米饭要使用锅壁较厚一点的锅，而且在米饭冒出香味后要转小火慢慢焖。”

    说着，楚南给观众展示了一番水位和锅的厚度，然后开大火，把蒸锅放在燃气灶上。

    楚南继续介绍道：“下面，我们来做鲫鱼豆腐汤。”

    鲫鱼在直播之前就已经宰杀干净，楚南将鲫鱼整条放在砧板上，用厨房用纸擦干表面水分，然后用刀轻轻在鱼身表面斜切几道。

    “因为鱼是整条炖汤，所以需要在鱼身上划开几刀，这样更方便入味。”楚