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分卷阅读21 (第2/4页)
不太一样。 所以从心底也产生了些许好感,想到如果她因为饭菜卖相不好,选择不吃,这事情如果被拍进去了,免不了又要被观众骂。 肖雅还是提醒了一句。 时筱鱼听肖雅这一句,猛的回过神来:“啊,我要吃。” 说完,飞快的低下头,夹了一筷子醋溜白菜。 一口下去,时筱鱼就微微皱起了眉头。 首先这白菜的切法就不对,白菜帮子比较厚实,应该用斜刀法切的,菜叶也是有大有小,这样炒出来的白菜火候不均匀。 刀工就不说了,再说味道。 这道菜其实是十分常见的家常菜,基本上家家户户都会做,基本上厨艺过得去的厨师都能将这道菜做的好吃。可惜,房东太太似乎不太擅长厨艺,这道菜依旧翻车了。 想来,这个房东也不是专业开餐馆的,这味道和国内一般的小餐馆比起来,都要差好多。 不过在这种地方,能吃饱就可以了,也不想那么多了。 她闷头吃着,出于前世职业的本能,她吃着吃着竟然在脑海中不断分析起做这道菜的顺序,手法,配料起来。 甚至在分析出来之后,还下意识的给想了改良的办法。 这白菜的口感回甘,食材还是不错的,如果油下锅以后能用姜、蒜末爆香就好了,对了,假如再搭配一点点泡椒,简直完美…… 这道菜翻车主要是因为醋放得太多,吃上去已经完全盖住了白菜的香味。如果将原本的醋减半,分成两次放,第一次铺底味提鲜,第二次再放少量醋,那就好了。 她的脑海中关于这道菜改良做法配方,很快就已经成型。 时筱鱼意识到
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