第七百七十三章 得天独厚 (第3/4页)

酱香，蔡楠抽了抽鼻子：“这味道该要再配上茅台……”

    王主任笑道：“蔡公说得还真有道理，肘子他们老家就在红水河畔，茅台酒厂就在上游，当地有一首关于红水河的民谣，就是‘上出酒，下出油’，是吧肘子？”

    周至还能说什么呢？周至只能说是。

    不过周至还是能够品尝出来李德钊的心思，动物油脂不光是外婆惯用的猪油，还有一部分鸡油。

    将饭粒炒到松散，再加入盛兴隆五年陈的酱油翻匀，加入葱花，酱油炒饭的制作可以说简单到令人发指。

    然而其滋味香浓，甚至可以用馥郁来形容，作为最后上桌的主食堪称一绝，获得了绝大的好评。

    李德钊对周至问道：“生产这种酱油的厂家，不知道老弟能不能够引见介绍一下？”

    周至笑道：“这就是家里长辈承包的工厂制作出来的，但这种五年陈的盛兴隆实在是太少了。”

    说完将先市老字号的情况大致介绍了一下：“前年我大姑和嫂子接手酱园厂之后，才重新恢复了厂子的产能，将那些大酱缸都重新利用了起来，还增加了两千多口。”

    “明年开始会有相当数量的三年陈盛兴隆开始产出，这种五年的，依旧还形不成产品规模。”

    李德钊却敏锐地发现了周至在介绍工艺时候的一句话：“你刚刚说，你们家乡的酱园厂，居然无需接种菌种这一步？”

    这一点的确是非常的神奇，于是周至便只好继续耐心给李德钊讲解。

    一般的酱油厂在制作好豆泥之后，便会引入菌种