第162章 (第2/4页)

本嚼不动，因此一定要卤至饼中间没有白心。这也是卤煮火烧的特点之一，火烧吸饱了浓郁的汤汁，入口却仍有嚼劲。

    接着炸豆腐，豆腐切厚片，热油炸干水分，两面变金黄时同样扔到卤锅中。

    等到中午，卤rou的时间已经足够了，香气飘出，张九如兄弟三人也过来了。

    “好香啊，澜哥，”张长瑜跑的最快，待看清锅里的东西，“哥，这真的好吃吗？”

    “你尝尝不就知道了。”

    宁澜挨个为他们盛了一份卤煮，一个火烧先横切三刀竖切三刀铺在碗底，豆腐对切三角形，大肠小肠切碎，五花rou和肺切小块，其中五花rou是点缀用的，并不用多放。最后浇上浓郁的汤汁，再舀两勺蒜汁就可以了，

    宁澜另外准备了香菜碎、韭花酱和腐乳汁，吃的时候可以根据自己的喜好再进行调味。

    张长远和张长瑜正为难要不要下筷子的时候，宁澜和张九如已经开始吃了，两人也不再犹豫，夹起一筷子尝了之后，后面筷子就下的很快了。

    “你们说我开个卖卤煮火烧的店怎么样？”

    “可。”

    一碗卤煮火烧下去，几人鼻尖额头都冒了汗，虽不甚文雅，但宁澜卖卤煮也不是针对公子哥儿的。

    张九如转头问张长远，“我记得城北有个铺子正在往外腾？”

    宁澜笑道，“卖这