不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1454节 (第6/6页)

火腿川干贝，其实就是火腿川贝羹。

    金华火腿切丝熬汤，鲜味出来后进行勾芡，快出锅再把干贝彻底泡软后撕成的细丝撒进锅里。

    火腿本身就鲜味十足，再加上干贝丝做点缀，这种鲜味重叠的烹饪方式，让汤羹变得更加美味，鲜味也更加浓郁，让人喝一口就停不下来。

    这是整场宴席上唯一一道汤菜，跟燕京两场国宴上的芙蓉竹荪汤和豆苗鸽蛋汤相比，都高端不少。

    从这里也能看出，当时的会谈基本上已经敲定，所以宾主双方都需要一场盛大的宴席放松身心。

    据说在这场宴会中，尼克松的祝酒词都是即兴发挥的，而不像燕京两场国宴那样，是提前写好词并提交双方工作人员审核，确认无误后再致辞。

    林旭把鸭子去掉鸭掌翅尖，认真清洗干净，用葱姜食盐等调味品进行腌制。

    等会儿先煮一下，再蒸制入味，最后脱骨挂糊油炸，整个制作过程很繁琐，但鸭子的味道和口感却非常出众，不仅让外宾们念念不忘，国内负责接待的陪同人员提起来也赞不绝口。

    忙到中午，大家开始吃午饭。

    “程总厨，今天吃什么啊？”

    虽然每天都是盒饭，但每天的菜都不一样，这让很多人都对中午的盒饭充满了期待。

    过来打招呼的程建设听到大家的问话，笑着说道：

    “今天吃把子rou米饭，前些天一直吃的都是南方的米饭，今天尝尝北方的。”

    正说着，几位帮厨搬着大号保温盆走进来。