不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1441节 (第4/6页)

要不是国宴的菜品限制太死，他甚至都想做成五丝鱼翅、七彩鱼翅等菜品了。

    只要掌握住各种食材之间的搭配，就能让鱼翅这种食材变得更加美味。

    在名贵食材中，鱼翅、鲍鱼、海参、花胶等品类都属于无味菜品，烹制的理念也都是“无味使其入”，所以只要注意配比，搭配的食材越多，鱼翅就越完美好吃。

    因为多一种配料，鱼翅就会多一分滋味，这种食材天生就是为高端宴席做准备的，食材越多，越能压得住场子。

    自古以来，能当主菜的菜品很多，唐宋时期，每逢大宴必吃羊。

    明朝人更钟情于鹅rou，依托明朝中期历史创作的世情小说《金瓶梅》里，详细描写过西门庆不管托人办事还是请人吃饭，都有把鹅当成主菜的习惯。

    但清朝以后，宴席主菜的上限，已经从陆地延伸到了大海中。

    各种生猛海货以及海参、鲍鱼、鱼胶、鱼翅等食材成了贵族的心头好，一直到现在，这类食材也经久不衰。

    除了味道好之外，最主要的是，这类菜品能够起到花团锦簇的效果。

    既能相互搭配，同时也能跟火腿花菇等食材和谐相处，而且搭配得食材越多，味道就越好。

    这种情况下，大家自然愿意用这类食材当主菜。

    毕竟不翻车还能讨彩头，而且还能用高昂的价格衬托自己的身份，一举多得了属于是。

    在高大爷做的时候，不远处的休息区，戴岳丰拿着一个小巧的望远镜看了一会儿，感慨的说道：

    “鱼翅这类菜品还得老高来做，记得当年老高刚来钓鱼台不久，就用一道鱼翅类菜品征服了领导，还打败了别人做的金汤鱼翅羹……老郭，你还记得这事儿不？”

    郭继昌没好气的瞪了他一眼：

    “他