不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1441节 (第3/6页)

则是经典的东方烹饪方式，利用高超的烹饪技巧将大虾做出来，虾壳都是酥的，吃的时候搭配虾rou，又酥又美味。

    这种中西结合的烹饪方式，既能展现东方的烹饪之美，同时也能照顾到西方朋友的饮食习惯，算是一大创举。

    事实上，当天晚上的两吃大虾不仅给来宾们留下了深刻印象，同时让国内不少人也对这道菜印象深刻。

    以至于京城出现了用素菜做成的两吃大虾。

    当时百姓们都想尝尝招待美国总统的两吃大虾，但条件不允许，只能想办法用荸荠、熟山药和鲜藕为主料，做成仿真的虾头和虾身。

    虾头油炸，虾身浇汁，再摆盘做成穷人版的两吃大虾。

    过去这种菜品挺受欢迎，但现在随着人们的生活水平提高，已经没多少人愿意这么折腾了。

    另一边，高大爷正在忙着做热菜中的一道主菜——三丝鱼翅。

    三丝鱼翅是一道传统高档鲁菜，把鱼翅先用冷水泡软，再清洗干净，挑去翅骨和杂质，放进高汤里反复焯烫几次，把鱼翅的腥味去除干净。

    再用佛跳墙同款的金色顶汤烩一下，烩的时候要加入熟鸡丝、香菇丝、以及玉兰片切成的细丝，快做好时再放入一些香菜梗，这不仅能给菜品增加一股清鲜，同时也能让菜品的色泽更加丰富。

    白色的鸡丝、黑色的香菇丝、黄色的玉兰片，浅金色的鱼翅，再加上绿色的香菜梗，光看色泽就已经让人垂涎三尺。

    鱼翅自古以来就是中餐烹饪里的珍品，各地关于鱼翅的做法层出不穷。

    不过一般情况下，南方做法中喜欢加火腿，用火腿来增加菜品的鲜香味，而北方则喜欢依靠香菇、玉兰片以及各种高汤来衬托鱼翅的珍稀。

    对于高大爷来说，烹制三丝鱼翅完全没任何难度，